Спросите Eater: где лучшие начос в Портленде?

Рубрики:

Мы не говорим о крошечной кучке чипсов и плавленном сыре. Мы говорим о чём-то серьёзном.

Если вы покупаете что-то по ссылке Eater, Vox Media может получить комиссию. Ознакомьтесь с нашей этической политикой.

Куда мне пойти за тарелкой начос, которой можно накормить себя, моего друга и наши коллективные грусти? Тарелка начос такая большая, что ее неудобно держать на коленях?

—Сабрина

Какой важный вопрос, Сабрина. Я буду верить, что то, что вы здесь ищете, не представляет собой ничего особенного; мы говорим об огромной куче чипсов из тортильи, тоннах сыра, кусочках гуака и сметаны и, возможно, обильной порции какого-нибудь мяса. Верно? Я думаю, что я вас здесь прикрыл.

Теперь, когда дело доходит до сыра, некоторые люди предпочитают липкий, расплавленный, электрический желтый сырный соус, а не расплавленный настоящий сыр, который, возможно, имеет некоторую тягучесть, но в конечном итоге плавится или поджаривается на чипсах. Здесь я предложу варианты для обоих. В первом случае Tight Tacos Within the Zipper представляет собой довольно пикантный начо, каждый чипс покрыт слоем апельсинового сыра начо, гуака и сливок, а также луком, кинзой и протеином на выбор (на моем месте я бы выбрал бирра-де-рес для максимальной пикантности). Кроме того, Tight Tacos производит собственные чипсы из тортильи, что, на мой взгляд, превосходит все ожидания.

Если хотите чего-то более похожего на местный бар, люди предпочитают начос Кей в Селлвуде, которые подаются с домашним сырным соусом начо, домашними чипсами из тортильи, черной фасолью, жареным халапеньо, помидорами, кинзой, гуаком, сметаной - все в порядке. Kay's также предлагает широкий выбор добавок, в том числе черненую курицу, соевые завитки для барбекю, авокадо и т. д.

Это немного более изысканно, чем вы, вероятно, ищете, но я искренне ручаюсь за начо для экспатриантов. Не зацикливайтесь на необычной атмосфере бара — это пикантные, полностью загруженные начос, покрытые тайским сырным соусом с чили, говядина с лемонграссом, а также макрут-лайм и томатная сальса с чипсами вонтон. Смотреть видеть? Они выглядят как старые добрые вкусные неряшливые начос, верно?

В качестве традиционного начо с плавленым сыром в Low Tide Lounge подают прямостоячую башню начос, полностью пропитанную сметаной и гуаком. Ребята, это артистизм. Преимущество этой модели в том, что чипсы в центре остаются относительно четкими; когда вы выбираете чипсы, вы, конечно, попадаете в сценарий Дженги, но начинка также стекает на нижние чипсы благодаря силе тяжести; вы получите правильный баланс пикантных и хрустящих чипсов, в зависимости от вашего настроения.

Я также не типичный человек из Эль-Матадора, но если я действительно жажду начос, я должен признать, что они как бы прибивают гигантскую кучу. Чипсы состоят из жареной смеси чеддера и Монтерей Джека, черной фасоли, гуакамоле, пико де галло и щедрой порции сметаны с кинзой и лаймом, а также с несколькими вариантами дополнительных белков. Вы получаете хороший баланс перегруженных, слегка сырых чипсов и суперхрустящих, слегка сырных чипсов, которые хороши для того, чтобы окунать их в излишки гуака и сальсы.

Скорее всего, вы найдете более широкий выбор вариантов на наших картах дайв-баров или мексиканских ресторанов, и я уверен, что у каждого читателя есть что-то вроде эмоциональной поддержки, которой он хотел бы поделиться с классом - Портленд, не стесняйтесь присылать мне чаевые начо через нашу линию чаевых. Пусть плавленый сыр и гуакамоле вылечат то, что вас беспокоит.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.